0+
Grupul Novikov Yoko

Principala trăsătură distinctivă a acestui restaurant este peștele care sosește de două ori pe săptămână direct de pe piața de licitații din Tokyo. Hirame halibut japonez, kajiki maguro (ton galben), kanpachi și hamachi (coada galbenă și coada galbenă sălbatică) și alte soiuri de fructe de mare autentice. Chiar și chelnerițele de aici sunt îmbrăcate în chimonouri tradiționale japoneze.

 Soimonovsky Prospect, 5

Magazin de tăiței „Marukame” 6+

Lanțul de tăiței provine direct din Japonia, unde se numesc Marugame Seimen și sunt cel mai mare lanț de tăiței Udon. Magazinul de tăiței funcționează pe principiul unei „bucătării deschise” - puteți urmări felurile de mâncare pregătite. Acest lucru reflectă filozofia unității de a fi deschis clienților și de a servi numai alimente sigure și proaspete.

 Sf. Pyatnitskaya, 29 de ani,  Sf. Sushchevskaya, 27, clădirea 2,  Leningradsky pr., 47, clădirea 2,  pl. Jawaharlal Nehru, 1,  Sf. Leninskaya Sloboda, 17 ani,  Banda a patra Lesnoy, 4B

Restaurantul Seiji 6+

Este foarte gustos aici, iar nota se potrivește cu amploarea senzațiilor gustative. Seiji este un restaurant destul de scump, deoarece este inclus în lista celor mai bune restaurante din lume. Se consideră că are cel mai bun sashimi cu ton roșu. Cele mai proaspete produse sunt livrate de trei ori pe săptămână din Japonia.

 Komsomolsky Prospekt, 5/2

Restaurantul „Makoto”

Barul de stridii al acestui restaurant este de top. Meniul include preparate japoneze care se găsesc doar aici, la Moscova. Dacă vă place ceva mai familiar, atunci acordați atenție sushi, rulouri, cod negru sau halibut prăjit. Toate acestea pot fi comandate și ele, precum și tradiționalul desert purin din ceai verde.

 emb. Krasnopresnenskaya, 12, World Trade Center, intrarea a 6-a

„Yu-me” înseamnă „vis” în japoneză. Japonezii nativi sunt oaspeți frecventi ai acestei unități. Le place acest loc pentru prânzul de afaceri ieftin, dar gustos, care este servit și în weekend. Majoritatea preparatelor pot fi comandate pentru livrare la domiciliu sau la birou, iar restaurantul oferă reduceri în timpul happy hour.

 Sf. Pokrovka, 38A

Un lanț de trei restaurante cu sushi adecvat și tempură delicioasă. Japonezii nativi vin aici, aducând prieteni ruși. Porțiile sunt mari și există multe feluri de mâncare pe care locuitorii Moscovei le place să le comande.

 Sf. Krasnaya Presnya, 22 de ani

 Sf. B. Yakimanka, 50 de ani

 Leningradsky Prospekt, 72

La Zodiac au decis să nu se oprească doar la bucătăria japoneză și sunt gata să ofere oaspeților un gust din toată diversitatea panasiatică: Thailanda, Vietnam, Singapore, China și așa mai departe. Pentru cei care încă nu s-au hotărât ce vor, recomandăm să comandeți un set de degustare, care conține puțin din toate. Gât de cod cu sos thailandez de mango, creveți cu papaya, sos de lotus și chili, ciuperci stridii cu mango și tofu prăjit, dorado cu curry verde și aromă de lămâie Yuzu și multe altele încât un astfel de set poate alimenta cu ușurință o companie mică.

 Piața Smolenskaya, 3

Produsele din acest restaurant sunt aduse direct din Japonia, iar în meniu veți găsi mostre gastronomice din Tokyo modern. Sushi, rulouri, sashimi, tartari și tiradito coexistă cu destul de mult succes aici. Unitatea găzduiește adesea evenimente tematice. De exemplu, puteți întâlni o plimbare prin Burgundia alternativă sau o cină kaiseki, unde fiecare oaspete se va alătura unei mese tradiționale japoneze cu o schimbare de feluri de mâncare. Familia Tokyo este formată dintr-un restaurant emblematic pe Bolshaya Nikitskaya și un sushi bar pe teritoriul Pieței Centrale.



 B-dul Rozhdestvensky, 1

La sfârșitul anilor 90, Yakitoria a devenit prima unitate de catering din Moscova care a făcut exotica japoneză accesibilă tuturor. Acesta este principiul la care încă aderă cafeneaua. Și deși de-a lungul timpului au apărut la Moscova un număr suficient de unități cu accent japonez, Yakitoria și-a păstrat clienții obișnuiți și a achiziționat alții noi datorită prețurilor accesibile. S-ar părea că de-a lungul multor ani bucătarul nu mai poate inventa nimic și nu mai poate hrăni oaspeții cu aceleași feluri de mâncare, dar chiar și după decenii, aceștia continuă să încânte regulat consumatorii cu noutăți culinare și combinații de arome neobișnuite. Astăzi, la Moscova există aproape 50 de unități ale familiei Yakitoria.

 Sf. Novy Arbat, 10

 Sf. Sadovaya-Spasskaya, 21/1

 Sf. Pererva, 52

 Sf. Profsoyuznaya, 33, clădirea 1

 Sf. Bolshaya Nikitskaya, 22/2

 BANDĂ Bolșoi Kozikhinsky, 10

 Bd. Chistoprudny, 23, bloc 2

Bucătarul restaurantului a dedicat mai mult de un deceniu bucătăriei japoneze. Deja este dificil să-l surprinzi cu ceva în acest univers culinar, dar Hiroki Arakawa însuși poate oferi oaspeților multe surprize plăcute și, uneori, chiar scoate la iveală comenzile clienților. Există mâncăruri clasice și variante originale, iar dacă vrei să o gătești singur, ia Blada Nabe - de obicei se prepară chiar la masă.

 Sf. Krasina, 7/1

Unul dintre puținele locuri în care știu să gătească scoici, astfel încât să poată fi descrise ca fiind „perfecte”. Meniul nu se limitează la seturi standard de rulouri și sushi. Aici, ciupercile japoneze prăjite cu spanac, caracatița la grătar cu roșii cherry, orez crocant și lime și tataki de vită cu sos de trufe sunt la fel de frumoase, rapid și constant gustoase. Singurul lucru este că porțiile pot părea mici, dar nu veți ști niciodată dacă acest lucru este adevărat până nu încercați singur.

 BANDĂ Bolșoi Kozikhinsky, 17 ani

Un student rus care studia în orașul japonez Nagoya a decis odată să transfere tradițiile culinare asiatice în Rusia, creând astfel o legătură de legătură între Japonia și țara sa natală. Din această aventură a venit cafeneaua Nagoya, în care antreprenorul plin de resurse a reușit să întrupeze tot ce a văzut în timp ce locuia în străinătate, de la bucătărie până la atmosferă. Veți comanda chiar și mâncare aici printr-un terminal special de bilete cu autoservire, care este folosit în majoritatea unităților de catering japoneze. Porții generoase, prețuri rezonabile, ceai gratuit la comanda dvs. - toate acestea sunt, de asemenea, elemente ale „capitalei de mijloc”, așa cum o numesc localnicii Nagoya. Aici puteți gusta principiile tradiționale ale haute cuisine de washoku, bogăția de ramen, bogăția de donburi și multe altele.

 BANDĂ Starokirochny, 16/2, clădirea 1

 Blvd. Novinsky, 8, etajul 4

O izakaya este un tip japonez de gastrobar unde localnicii se relaxează după muncă. Restauratorul din Moscova Denis Ivanov a decis să combine acest format cu un magazin de tăiței și a adăugat o bucătărie deschisă. Așa a apărut Ramen Izakaya Bar. Unul dintre rolurile principale aici este dat tăițeilor. Se prepară la o mașină specială, iar bucătarul concept, nativ japonez Chizuko Shirahama, este responsabil pentru autenticitatea rețetei. Meniul se bazează pe mai multe varietăți de supă ramen japoneză (există zece tipuri de ea) și gustări în format izakaya. Pe lângă preparatele clasice japoneze, puteți comanda ceva din fusion la modă.

 Sf. Smolenskaya, 8

 Sf. Bolshaya Gruzinskaya, 69 de ani

 emb. Presnenskaya, 10/2

 Sf. Lesnaya, 20

Dacă găsiți o greșeală sau o eroare, selectați fragmentul de text care o conține și apăsați Ctrl + ↵

5 puncte noi pe harta ta - baruri și restaurante japoneze „cu caracter”: de la „clasici ale genului” până la descoperiri de mare profil.

Totoro

Bucătar: Jonathan Curtis

„În urmă cu ceva timp, era dificil să găsești sushi de calitate la Moscova din cauza disponibilității reduse a peștelui proaspăt. Acum situația s-a schimbat: un nou val de popularitate a adus din nou moda în bucătăria japoneză. Am dedicat mulți ani studierii bucătăriei japoneze, iar principalele reguli pe care le respect mereu sunt originalitatea gustului, tehnica cuțitului și păstrarea texturilor.”

Atmosfera lui Totoro

Noul proiect al lui Alexander Rappoport, care s-a deschis anul acesta, este dedicat în întregime temelor japoneze. Mai mult, nu doar japoneză, ci și anime: numele „Totoro” este împrumutat de la numele personajului principal al cărților de benzi desenate cu același nume. Interioare laconice ale sălii principale cu predominanță de lemn și bambus, o masă lungă „în stil european” cu scaune de bar înalte și decor „plutitor în aer” în spirit japonez, picturi de verdeață și o vitrină lungă de pește. Sala adiacentă este mult mai mică, dar tema anime din ea este dezvăluită și mai mult, mai ales dacă te uiți în camera privată cu desene luminoase de benzi desenate pe pereți. Restaurantul este perfect pentru vacanțele în familie - până la urmă, copiii se pot bucura de un program de animație separat aici, firește, în spiritul lui Totoro.

Bucătărie Totoro

Meniul lui Totoro este vast și variat, dar aici veți găsi cel mai mare număr de tipuri diferite de ton (de la nord la sud), precum și soiuri rare de pește japonez. Pe lângă prospețimea excepțională a fructelor de mare, Totoro se mândrește cu cea mai mare selecție de sake - 78 de tipuri, iar un somelier special vă va spune despre fiecare dintre ele. Impresionant, nu-i așa?

EATWEEK Cea mai bună alegere

Rulouri de sashimi- una dintre principalele invenții ale lui Totoro și, în special, ale lui Alexander Rappoport însuși. Poate că acesta este singurul loc în care puteți gusta cele mai delicate și neobișnuit de ușoare rulouri fără orez - doar pește și legume. Vă recomandăm să începeți cu principalele favorite: „ton” și „hamachi” - 800 de rub. și 820 rub.

Sashimi— aparent doar bucăți de pește crud? Dar aici, feliile de pește tăiate rafinat sunt atât de contagioase cu gustul lor impecabil de pur și prezentarea frumoasă, încât doar câteva picături de sos de soia cu yuzu sunt suficiente și poți zbura în spațiu. — 120-440 rub./buc.

Salată sashimi cu tataki de ton și ceapă confit— Ce ar putea fi mai bun pentru un început ușor? Microgreens, ton suculent și dressing dulce-picant. — 580 de ruble.

Sashimi de somon tocat cu sos uni- sună ciudat, dar aceasta nu este altceva decât o interpretare originală a tartarului de somon cu caviar de arici de mare (uni). Pentru fanii gustului său neobișnuit, felul de mâncare va deveni un favorit de necontestat. — 580 de ruble.

Rulouri— la Totoro, toate sulurile, fără excepție, sunt izbitoare: atât ca dimensiune, cât și ca execuție originală. Totuși, variații atât de extraordinare precum rulourile cu scoici, salsa de trufe și chipsuri de morcovi sau Lakedra cu hamachi, salsa de mango și lychee - un adevărat caleidoscop de arome - sunt și ele la mare căutare aici. — 640 rub./880 rub.

Creveți înăbușiți cu sos Grand Marnier și coajă de yuzu- creveți la desert - și de ce nu? Mare, suculent și glazurat, cu o aromă subtilă de citrice, servit inițial pe alge crocante. În această versiune, le puteți lua în siguranță în loc de desert. — 580 de ruble.

dragul- pentru orice gust si culoare. În mod tradițional, se servește în masu - coafuri speciale din lemn pentru un pahar. Se obișnuiește să turnați sake până când începe să se reverse - acesta este un simbol al generozității și ospitalității japoneze.

BUBA de Sumosan

Bucătar: Stanislav Kim

„La BUBA, ca și în toate restaurantele din lanțul nostru, rețetele sunt dezvoltate colectiv. Sumosan astăzi este o școală condusă de Bubker Belkhit, de unde extragem tehnologie și învățăm o calitate impecabilă. Cel mai important lucru în bucătăria japoneză este o combinație echilibrată de arome. Ne dorim ca oaspeții noștri să vină nu doar să mănânce, ci să se bucure de aceste combinații. Același lucru este valabil și pentru raportul dintre pește și orez în rulouri - menținem conținutul acestuia din urmă la minim, motiv pentru care este suficient să înmuiați ușor rulada în sos de soia pentru a-i sublinia gustul.”

Atmosfera BUBA de Sumosan

Restaurantele mici, dar confortabile BUBA, dintre care există 4, sunt situate în centrul Moscovei. Fiecare dintre ele are o atmosferă proprie, însă, de data aceasta culorile pastel-pacifiante ale barului de pe Tsvetnoy au preluat. Un tejghea tradițional lung de-a lungul barului, ferestre panoramice, decor elegant pe tavan și pereți. Un loc liniștit pentru reflecție filozofică și întâlniri unu-la-unu.

Bucătărie BUBA de la Sumosan

Un meniu clar, armonios și nu prea mare oferă o idee clară a bucătăriei la prima vedere: există diverse gustări japoneze și, în mod tradițional, mai multe tipuri de sashimi și sushi, supe, stridii japoneze, chifle celebre și, desigur, mâncăruri calde, tăiței și desert.

EATWEEK Cea mai bună alegere

Roll cu biban de mare / Roll special BUBA- cu acest cuvant se naste o asociatie ca astazi sunt pregatite peste tot. Singura întrebare este cum. Cu toate acestea, BUBA by Sumosan face parte din acel mic procent de unități în care respectă cu strictețe rețeta tradițională și, atingând excelența în aceasta, vin cu noi combinații strălucitoare. Delicat, cu aroma de trufe sau strălucitor și picant cu tobiko wasabi - depinde de tine. — 470 rub./450 rub.

Rulouri de mână cu anghilă / „ton picant”- incredibil de suculent, cu o predominanta clara a umpluturii si a sosurilor delicate care evidentiaza gustul, consumate dintr-o miscare. Chiar și fără sos de soia - 280 rub./320 rub.

Saci de crab crocanti- carne fragedă de crab, îmbrăcată într-un crocant subțire de hârtie executat cu îndemânare și picături de sos dulce și acru - doar strângeți și bucurați-vă - 450 de rub.

Set Tiradito: 4 tipuri asortate de pește proaspăt, feliat subțire- somon, biban, scoici si ton - cu sos ponzu - clasic japonez nemuritor - 550 rub.

Chifle la abur cu crab: Vă amintiți cum celebrele chifle aburite au devenit brusc la modă? Aici veți găsi o interpretare și mai ușoară și mai aerisită, cu umplutură proaspătă de crab și caviar tobiko. Care este o alternativă la un burger cu carne?

Creveți Wasabi: Un alt fel de mâncare care a reușit să câștige recunoașterea universală - un preparat strălucitor în care rolul principal l-au jucat creveții moderat dulci și suculenți, cu note contrastante, ușor picante, de hrean wasabi japonez. — 480 de ruble.

Cheesecake cu ceai verde: Acest desert s-ar numi mai bine tort cu mousse - extrem de usor, cu un gust delicat de ceai verde si o nota dulce-acrisoara de zmeura in strat subtire de jeleu deasupra. — 280 de ruble.

Pește tăiat

Bucătar: Glen Ballis

„Bucătăria cu pește tăiat este un amestec de tradiție și viziunea noastră. În opinia mea, produsele tradiționale japoneze au un gust original, iar odată cu ele se nasc combinații interesante. Principiul principal pe care îl folosim în bucătăria restaurantului este accentul pus pe produsul în sine. Calitate maximă, gust maxim. Și apoi găsim o metodă de gătit care va sublinia gustul și nu îl va „covârși”.

Atmosferă Cutfish

Ușa roșie a noului Cutfish de pe Petrovka atrage imediat atenția, îngreunând trecerea. Conceptul de „bistro sushi” pentru Moscova a fost destul de inovator în 2016, deși în Japonia însăși astfel de „Izakaya” (așa-numitele pub-uri sushi unde poți să stai, să bei sake sau bere și să mănânci în același timp) sunt destul de populare pentru întâlnire cu prietenii.

Cutfish de bucătărie

Bucătarul de brand Glen Ballis se concentrează pe gustările preferate ale rușilor - sashimi, sushi, rulouri. Noul Cutfish are o insulă de bucătărie deschisă care intrigă meserii în sala de mese.

În multe privințe, conceptul alimentar al meniului este construit în jurul grătarului japonez Robata. Designul său pe trei niveluri vă permite să gătiți alimente la temperaturi diferite. Peștele și fructele de mare pentru sushi sunt aduse exclusiv din Japonia, așa că ingredientele nu sunt mai rele decât cele de la piața de pește din Yokohama.

EATWEEK Cea mai bună alegere:

Ton crocant, dressing cu trufe- această criză trezește cele mai bune emoții gastronomice în tine. Carne de ton dulce, tobiko, sos aromat cu trufe, servit pe chipsuri de grau. — 990 de ruble.

Tartar de somon– în acest fel de mâncare cel mai important este calitatea peștelui, iar aici este cel mai bun. La Cutfish, tartrul este servit pe un „pat verde”, astfel încât poate înlocui cu ușurință o salată sau, pentru cei care țin dietă, un fel principal. — 550 de ruble.

Carne de vită Wagyu– preparatul trebuie comandat fără greșeală, mai ales dacă prețul pentru el este atât de accesibil. Fără să te ridici de pe scaun, poți să întorci în mod meditativ fâșii de carne cu bețișoare de lemn peste o cocotte cu cărbuni și să obții exact prăjirea care te atrage personal. Calitatea cărnii este cu adevărat excelentă, cea mai rafinată varietate de carne de vită marmorată își justifică costul - 2200 de ruble.

Vă aducem în atenție cele mai bune restaurante japoneze din Moscova, unde vă puteți bucura de gustul adevăratelor mâncăruri naționale și vă puteți petrece timpul într-o atmosferă confortabilă, relaxată. Cele mai multe unități sunt decorate într-un stil japonez distinctiv, cu toate atributele sale inerente. Ceștile, bolurile de salată, farfuriile și alte ustensile au, de asemenea, propriul lor design special, unic.

Aici puteți alege un restaurant japonez în orice cartier al capitalei. Vă sugerăm să vizitați doar cele mai bune și de încredere unități care și-au câștigat o bună reputație în rândul vizitatorilor lor. În această secțiune veți găsi atât mici cafenele japoneze confortabile, ideale pentru o seară romantică, cât și restaurante mari unde puteți sărbători aniversari, evenimente corporate și alte sărbători magnifice.

Toate restaurantele japoneze populare din Moscova au un meniu destul de variat, ale cărui ingrediente principale sunt:

• orez;
• fructe de mare;
• legume.

Cele mai bune restaurante japoneze din Moscova

Pe lângă rulourile și sushile familiare, puteți comanda astfel de delicii din bucătăria japoneză precum:

• nigimi, temaki, sashimi;
• cursurile I și II;
• diverse salate;
• Desert.

Deoarece bucătăria japoneză este pregătită în principal din produse naturale și proaspete, acestea nu sunt doar foarte gustoase, ci și sănătoase. Multe restaurante japoneze din Moscova oferă servicii de livrare de mâncare, permițându-vă să vă bucurați de gustul mâncării preferate, chiar dacă nu aveți timp sau dorința de a vizita un loc de divertisment.

Cafenele japoneze din Moscova

Dacă sunteți în căutarea unui local decent, vizitați site-ul nostru, alegeți din lista oferită restaurantul japonez care vi se potrivește cel mai bine și asigurați-vă timp liber de calitate. Pentru a căuta rapid, utilizați filtrul după nume, tip, locație, factura medie și caracteristici ale unității. Navigarea pe site este foarte simpla si comoda, pentru a va face alegerea mai usoara am adunat cat mai multe informatii utile despre fiecare restaurant si cafenea. Puteți citi nu numai o scurtă descriere și fotografii ale unității, ci și să studiați evaluarea și recenziile utilizatorilor și să aflați locația exactă pe hartă.