Hva har stekte hjerner, lundefuglhjerter og fulle reker til felles? Alle regnes som en utsøkt delikatesse i forskjellige land i verden. De fleste synes ikke oppskriftsboken deres er rar, men for en utlending kan frokosten eller lunsjen din bare virke som et mareritt. Det som venter deg er en virtuell kulinarisk omvisning på noen ganske merkelige menyer som er populære i ulike deler av verden. Noen av disse rettene kan sjokkere deg!

25. Fried Brain Sandwich

Tidligere var det en ganske populær rett i de sentrale delstatene i USA, helt til landet sto overfor problemet med kugalskap. Lokalbefolkningen spiser fortsatt disse smørbrødene, men amerikansk lov forbyr nå å bruke hjernen til en ku over 30 måneder gammel til denne retten.

24. Escamoles

Foto: WikipediaCommons.com

Larvene til gigantiske svarte maur, samlet fra røttene til agaveplanten, regnes som en ekte delikatesse i Mexico. De kalles til og med noen ganger insektegg. Denne godbiten sies å smake litt som nøttesmør.

23. Haukarl

Foto: Chris 73/Wikimedia Commons

Denne retten kan prøves på Island, hvor tørket hai regnes som en deilig godbit. Kjendiskokk Anthony Bourdain kalte en gang haukarl for den verste, mest ekle og smakende maten han noen gang hadde smakt. La oss ta hans ord for det...

22. Fugleredesuppe

Foto: stu_spivack

I århundrer har kineserne tilberedt fuglereden på kjøkkenet, og oftest lagt dem til tradisjonelle supper. Ikke et hvilket som helst rede er egnet for denne retten, men et som ble laget av en fugl fra salangana-stammen, fordi det er spyttet som er spiselig for mennesker. Det finnes flere oppskrifter på denne retten, men uansett er denne retten rangert blant de dyreste på planeten. Rød reirsuppe kan koste opptil $10 000 per porsjon!

21. Beruset reker


Foto: Laurel F

Dette er ikke en spøk eller navnet på en bar, men en veldig ekte kinesisk rett, veldig populær i noen regioner i landet. Reken spises levende, men først dynkes den grundig i sterk brennevin. I USA er reker også marinert i alkohol, men de neglisjerer ikke varmebehandlingen av denne sjømaten, noe som ikke kan sies om asiater med deres kjærlighet til rå mat.

20. Surströmming

Foto: Lapplander

Denne svenske retten er spesielt aktet nord i landet. Dette er syltet baltisk sild på boks, men ikke forveksle det med vanlig hermetikk. Under transport og lagring av disse boksene, eksploderer de noen ganger til og med på grunn av den pågående fiskegjæringsprosessen i dem. Nylig, i en studie, fant japanerne at surströmming avgir den mest råtten lukten av noen i verden. Det er sannsynligvis ikke uten grunn at disse hermetikkene anbefales kun å spises i friluft...

19. Sannakchi

Foto: LWY/flickr

Som mange andre orientalske godbiter serveres denne retten rå. Veldig rått. Kokken parterer en liten blekksprut rett foran deg, drysser den med sesamfrø og smaker til med sesamolje. Og hele denne tiden fortsetter blekkspruten å bevege tentaklene sine, glir rundt platen mens klienten prøver å gripe den med spisepinner. Det er til og med flere tilfeller av død på grunn av sannakchi-kvelning.

18. Rocky Mountain Oysters


Foto: Vincent Diamante / Los Angeles, CA, USA

Denne retten ble oppfunnet i Nord-Amerika, og den er ikke tilberedt av østers. Faktisk er disse flådd, kuttet i biter og stekt okse testikler. Salt, pepper, ketchup?

17. Kopi Luwak


Foto: Wibowo Djatmiko (Wie146)

Dette er en av de dyreste kaffene i verden, og koster i gjennomsnitt 300 dollar per kilo. Denne kaffen er laget av kaffebønner som fordøyes og skilles ut av små malaysiske palmesivetter som er hjemmehørende i Sørøst-Asia. Kornene som forlater dyrets kropp blir renset for avføring, tørket i solen og stekt for videre transport og salg.

16. Brun marmorert stinkbug

Foto: Cathy Dzerefos

I Indonesia elsker lokalbefolkningen disse små insektene. De sier at insektene smaker som bitre solsikkefrø uten salt. For å sette pris på denne matbiten er det vanlig å tygge den sakte...

15. Lutefisk

Foto: Jonathan

I skandinaviske land er denne delikatessen tilberedt av torsk, møll eller sei, dynket i en alkalisk løsning av kaustisk soda. Ja, alkali brukes til å bløtlegge fisk i den i flere dager, deretter må torsken dynket i den kaustiske væsken bløtlegges i vanlig kaldt vann i en uke til for å gjøre den trygg for konsum.

14. Kasu marzu

Foto: Shardan

Denne retten ble oppfunnet på Sardinia. I hovedsak har du pecorino (sauemelksost) med levende larver av ostefluen Piophila casei. Disse larvene blir ikke mer enn 8 millimeter lange, men i tilfelle fare kan de hoppe opp til 15 centimeter i høyden! God appetitt…

13. Larver av arten Gonimbrasia belina eller mopanorm


Foto: ComQuat

Disse larvene foretrekker å krype gjennom mopanetrær, og for et stort antall afrikanere er dette en ekte delikatesse. En viktig fordel med retten er at mopanorm er en utmerket kilde til protein. De kokes, stekes, røykes og tørkes til en sprø matbit.

12. Tunfisk øyeepler

Foto: yukari.papa

Dette er et ganske billig produkt. Tunfisk øyeepler kan bli funnet i nesten alle japanske butikker, hvor de koster rundt $1. Smaken av fiskeøyne sammenlignes med blekksprut, og denne gangen serveres retten ikke lenger rå, men alltid kokt. Ikke glem sausene.

11. Tørkede øgler

Foto: Carl Flisch

I noen asiatiske kulturer brukes disse øglene til suppe. Noen ganger blir de konservert i alkohol for senere å kunne brukes til medisinske formål. Prosessen med å bringe øglen til ønsket tilstand i dette tilfellet tar år ...

10. Khash

Foto: Chaojoker

På farsi (språk) er navnet på denne retten bokstavelig talt oversatt som "hode og hov", og dette er velfortjent, fordi dette er ingrediensene som er hovedkomponenten i khash. I dag må khash absolutt inneholde ku-hover, og hodet og magen legges til der etter kokkens skjønn.

9. Nakchi

Veldig lik sannakchi. Den eneste forskjellen er at denne gangen snakker vi om hele blekkspruten, det vil si at den ikke er kuttet i biter. Som noen andre retter fra dette utvalget, er nakchi forbundet med visse risikoer. Sugekoppene på blekksprutens tentakler fester seg noen ganger til tungen og halsen til gourmeter, noe som ofte truer med kvelning. I Asia er evnen til å spise nakchi riktig en ekte kunst og en vanskelig ferdighet. Hvert år dør folk av denne retten...

8. A-ping


Foto: www.viajar24h.com

I Kambodsja regnes denne forferdelige retten som en ekte delikatesse. Det sies at a-ping (stekte taranteller) fikk sin nåværende popularitet under matmangel under det blodige Røde Khmer-regimet. Men selv etter utvisningen av Pol Pot (Pol Pat, leder av Røde Khmer), forble stekte taranteller en av favorittgodbitene til kambodsjerne. I dag spiser lokalbefolkningen a-pign som godteri.

7. Haggis


Foto: Biology Big Brother

Alt du trenger for å lage denne skotske retten er lam. Først fjernes hjerte, lever og lunger, og deretter kokes disse i magen på det slaktede dyret i ca 3 timer. Ikke glem løken og saltet!

6. Fugu


Foto: City Foodsters

På japansk oversettes ordet fugu til hundefisk, og i tilfelle du ikke visste det, er disse pufferfish svært giftige skapninger. Av samme grunn kontrollerer japanske myndigheter strengt prosedyren for å tilberede farlige retter på alle restauranter i landet, og kun høyt kvalifiserte kokker har lov til å ta på seg slike bestillinger. Denne fisken er så farlig at det har vært tilfeller av død på grunn av at noen kokte fugu rett på hjemmekjøkkenet uten å forstå alle sikkerhetsreglene.

5. Yin-yang fisk


Foto: WikipediaCommons.com

Denne retten kalles også "død og levende" fisk, og den kommer fra Taiwan, hvor den senere ble offisielt forbudt. Nylig har yin-yang-fisk blitt populær i Kina etter at lokale kokker fant ut hvordan de kunne holde fisken levende og godt tilberedt på samme tid. Hvorfor streve for dette i det hele tatt? Sannsynligvis for å understreke ferskheten til sjømaten...

4. Ikizikuri


Foto: anonym

Hvis vi snakker om brutalitet, er denne sjømatretten ingen match for det. Det ble til og med offisielt forbudt i flere land rundt om i verden, inkludert Australia og Tyskland. Først velger klienten dyret han vil smake. Kokken kutter deretter den uheldige skapningen levende rett foran kunden. Fisken (blekksprut, blekksprut eller reker) legges på tallerkenen, åpnes, kuttes i biter og med hjertet fortsatt bankende. Noen ganger blir en slik fisk returnert til akvariet, hvor den svømmer i bare noen få sekunder til den puster siste gang, og deretter returneres den til klientens tallerken.

3. Yak Penis


Foto: Pixabay.com

Det mer romantiske navnet på denne delikatessen er noe sånt som "drage i begjærets flamme", og det regnes som en signaturrett hos den Beijing-baserte restaurantkjeden Guolizhuang. For utlendinger kan det virke rart å spise kjønnsorganer fra dyr, men i Kina tror folk at det er en veldig sunn mat, nesten som spinat.

De mest ekle og uvanlige rettene i verden.

På denne siden prøvde vi å samle alle de mer eller mindre kjente "fantastiske" rettene fra forskjellige kulturer. Mange nasjoner vil bli avsky av å spise smult, mange vil bli avsky av å spise prosciutto, og så videre. Alt i denne verden er relativt, noen liker det, noen gjør det ikke. Selv fra den mest vanlige rett kan du med en viss innsats lage en utrolig ekkel rett. Husk slagordet - For en ekkel ting, denne geléfisken din! Vi tar ikke oss friheten til å bestemme hvilke av de kulinariske underverkene som er oppført nedenfor, som tar førsteplassen, og hvilke av dem som er mer ekkelt. Du skal være dommer over dette.
Hvis denne listen ikke virker fullstendig for deg, og du vet om en mer "fantastisk" rett, skriv til oss på
og vi vil definitivt publisere informasjonen din.
Og så, de mest ekle og uvanlige rettene i verden!(i vår versjon)

.
Retten stammer fra Filippinene. Dette er et kokt andeegg med et embryo som allerede har fjær og nebb.
Ifølge filippinerne er det ikke bare veldig velsmakende, det er også et veldig kraftig afrodesiakum... Serveres vanligvis som snacks med øl...

Kina.
Direkte oversatt fra kinesisk, "furublomster." For etter å ha skrellet disse eggene, herde og gjennomskinnelige, er mønstre som ligner furunåler synlige. Andeegg brukes ofte til å lage Songhuadan. Etter folkeoppskriften er de dynket i en blanding av brent kalk, salt og vann. Nå får eggene stå i 40-60 dager i en væske bestående av kaustisk soda, salt og teblader. I noen regioner gjør de ting annerledes: de pakker egg uten skall separat i en blanding av kaustisk soda, salt og hveteskall, og etter 2-3 uker er de klare til konsum.

Retter med blod .
Den vanlige blodflekken kommer umiddelbart til hjernen. Men det er mange flere interessante retter.
Innbyggere i mange Sørøst-asiatiske land anser retter tilberedt av innmat fra griser eller ender og servert i deres eget blod for å være gourmet. Ofte blandes blod i forskjellige proporsjoner med fersk melk.

Apehjerne .
Ikke hvilken som helst hjerne, men hjernen til en levende ape! Den øvre delen fjernes fra apens hodeskalle. Hjernen spises raskt mens apen er i live. Men dyret kan dø av sjokk, og for å forhindre at dette skjer, pumpes det full av alkohol. De sier det smaker riskake. Du kan prøve denne retten i en av restaurantene i Hong Kong... Fornøyelsen koster fra 500 til 7oo...
Du kan se videoen hvis du vil...

.
Denne retten er veldig populær i Thailand, deler av Kina og noen andre land i Sørøst-Asia. I forskjellige regioner tilberedes den forskjellig, men hovedingrediensen er den samme nesten overalt - flaggermus. I tillegg til suppe kokes stekte flygende mus i melk. Den beste musen for en slik rett anses å være en flygende rev.

.
Ifølge japanske gourmeter er tunfiskøye en av de mest utsøkte sjømatdelikatesser.
Kineserne er også enige med japanerne; de ​​serverer også kokt tunfiskøye, og retten er ikke billig...

.
Nå litt til Europa. På Island er denne retten et must i julen. Og det er ikke annet enn kjøttet av en gigantisk grønlandshai, råtten til siste celle. Når det er ferskt, er kjøttet giftig, siden det inneholder mye urinsyre og trimetylamin, men når det råtner, brytes det ned og kjøttet blir spiselig. Men samtidig får den en veldig pikant lukt og smak ...

.
Kiwiak har ingenting med kiwi å gjøre. Dette er en deilig rett, vanlig blant folk som bor på arktiske breddegrader fra Chukotka til Grønland. For å tilberede kiwiak tar de et hodeløst selskrott, stapper det med plukkede, men ikke sløyde måker, og begraver det i permafrost i syv måneder...
De sier at i løpet av denne tiden får retten smaken av skarp, gammel ost...

.
Rett og slett - fisk i alkali. En enkel løsning av kaustisk soda eller vanlig bjørkeaske brukes. Tørket rå fisk bløtlegges i flere dager i en alkalisk løsning og vaskes deretter med vann. Som et resultat blir torskekjøtt til en ekte lutefisk - en hvitaktig gjennomskinnelig gelé med en skarp aroma. Etter dette blir produktet varmebehandlet, kokt eller bakt. Serveres med poteter eller grønnsaker. skandinaviske land.

.
Fra sardinsk oversettes casu marzu som råtten ost. slik er det - osten er lagret lenger enn det vanlige gjæringsstadiet, den blir bokstavelig talt brakt til råtnende, som er forårsaket av fordøyelsesaktiviteten til ostefluelarver. Ormer akselererer prosessene med nedbrytning og nedbrytning av fett som finnes i ost, noe som gjør produktet mykt. Noen foretrekker å fjerne larvene før de spiser, mens andre liker å spise ost sammen med dem.

.
Bokstavelig oversettelse - Wriggling blekksprut, og i bokstavelig forstand. En veldig populær delikatesse i Korea. Denne retten er tilberedt av en levende blekksprut: skinnet fjernes, tentaklene skilles, kjøttet kuttes i små biter og legges på en tallerken. Hovedsaken i retten er at tentaklene og kjøttstykkene, drysset med krydret saus, fortsetter å snirkle seg ikke bare i tallerkenen, men også i munnen... Det anbefales å tygge veldig raskt mens man spiser slik at tentaklene ikke bli sugd på...

.
En veldig kjent skotsk rett, ganske enkelt kalt lammeinnmat. Det er en lammemage fylt med lever av samme dyr. Minner det deg ikke om Saltison?

Stekt marsvin .
Dette dyret er bedre kjent for oss som et marsvin. Marsvin ble opprinnelig domestisert for mat av Andesfolket. De er fortsatt en integrert del av beboernes kosthold.
Peru og Bolivia, spesielt i høylandet i Andesfjellene. Stekte marsvinskrotter nytes også med glede i enkelte områder av Ecuador og Colombia. Denne rasen av griser er
mye mindre plass enn vanlig, krever mindre næring og formerer seg raskere, noe som betyr at det er mer lønnsomt. Marsvinkjøtt er rikt på proteiner, lite fett og kolesterol, og smaker
ligner kaninkjøtt.

.
Babymusvin er veldig populær i Kina og Korea. Det anses som ekstremt nyttig der. Brukes som medisin for å bekjempe forkjølelse eller leversykdommer. Å tilberede vin er ganske enkelt. Små mus blir kastet i et kar med ris svinekjøtt. Musene må ikke være mer enn 3 dager gamle, ellers får vinen pels. Og hvem vil like det? Deretter settes vinkaret på et mørkt, kjølig sted, og etter et år er vinen klar!

.
Disse blodige bitene er vanlig mat i de kulinariske verkstedene i Laos, men hvis du fortsatt ikke kan vente med å prøve litt kjøttkraft, kan du alltid finne det på Phousy-markedet i Luang Prabang.
De selger forresten også biter av fortykket blod på pinner, som en orientalsk ispinne.

Natto .
Soyaost, tilberedt i Japan. Klistrete, slimete og med en ekkel lukt. For å tilberede det, dampes soyabønner i seks timer, deretter tilsettes bakterien Bacillus subtilis og la stå i en dag for å skape en uutholdelig lukt. Etter 24 timers gjæring og en ukes aldring er resultatet et uappetittlig, men sunt produkt.

Rådyr placenta suppe .
I Shanghai, Kina, kan du prøve rådyr placenta suppe, som kan gi helsemessige fordeler som styrking av seksuell kraft, helbredelse av nyrer, bedre hudtilstand og økt vitalitet. Sopp, blomster, kylling er lagt til denne suppen, men hovedingrediensen er hjort placenta, som er ganske elastisk og tar lang tid å tygge. Du kan også finne tigerpenis-suppe der. En porsjon som koster $400.

Fugleredesuppe .
En av de dyreste suppene på denne listen er fuglereirsuppe, som er laget av reirene til swiftlets. Denne kinesiske suppen er en ekte delikatesse og kan nytes på noen restauranter for $30-$100 per porsjon. Et kilo fuglerede koster omtrent 2 tusen dollar. Denne suppen er faktisk laget av klebrig fuglespytt, som er det fugler hovedsakelig bruker til å lage reir. Reiret løses opp i vann, suppen minner litt om gelé.
Salangans bygger reir i huler, og dette gjøres av hannfugler. Det tar omtrent 35 dager å bygge ett reir. Fugler vever tråder av spyttet til en bolleformet form. De sier at retten har en positiv effekt på menneskers helse, spesielt hjelper den med å behandle astma, øker libido og styrker immunsystemet.

Stekte insekter .
Ulike insekter er spesielt etterspurt i Sørøst-Asia. Starter fra harmløse silkeormlarver, og slutter med giftige taranteller og skorpioner. Det er så mange forskjellige typer, så mange forskjellige måter å forberede en flygende eller krypende skapning på. Det er nesten umulig å beskrive alt...
Men for eksempel er gresshopper elsket i USA, i Missouri. De spises stekt, gjerne varme, i soya eller fiskesaus, rikelig drysset med rødglødende pepper. Alt er ikke for alle.. Skjønt!
Det anslås at en person i løpet av livet, uavhengig av ønsket, spiser omtrent 500 gram insekter. For eksempel med brød. Dette er melluser, melorm, som noen ganger finnes i et stykke brød i form av harde mørke stykker. Bearbeidede ormer vil definitivt ende opp i syltetøy og syltetøy, i tomatpuré eller ketchup...

Hver kultur har sin egen livsstil, tradisjoner og delikatesser, spesielt. Det som virker vanlig for noen mennesker oppfattes som eksotisk av andre. I et forsøk på å få en smak av den lokale smaken, bestiller turister fra kafeer og restauranter ikke deres vanlige mat, men lokale nasjonale retter. Ikke alle delikatesser skaper glede som for eksempel svart kaviar, foie gras eller trøfler. Hva med maggots, edderkopper, flaggermuskjøtt? Ville du våget å prøve dette, men i mange land ser de ikke noe spesielt eller uvanlig i slik mat og spiser det med samme hyppighet som vi spiser pasta eller dumplings. Vi presenterer for deg en liste over de mest uvanlige rettene, som ikke bare i smak, men også i utseende vil appellere til ikke alle.

10. Swiftlet reir suppe

Salangans er fugler av den raske familien, vanlig i Sørøst-Asia, Australia og øyene i Det indiske hav og Stillehavet. Disse fuglene er kjent for det faktum at reirene deres brukes som mat av mennesker. Hele reiret stekes, enten det er fugler eller unger i, legges så i kyllingbuljong og serveres. Den resulterende delikatessen inneholder mye fuglespytt, som brukes i store mengder for å bygge et rede.

9. Stekte fiskeøyne

Dette er en populær og til og med ganske vanlig rett for Kina og Japan. Tunfisk øyeepler brukes som hovedingrediens. De er kuttet helt på en slik måte at en del av kjøttet blir liggende rundt dem, som er spesielt elsket av kjennere for sin uforlignelige smak. Øynene blir deretter enten stekt eller kokt med forskjellige krydder. Generelt, uansett smak, er retten helt ekkel i utseende: hvordan kan du nyte mat når døde øyne festes på deg fra tallerkenen uten å blunke?

De siste tiårene har utdanningssystemet vårt gjennomgått betydelige metamorfoser, og nye skoleformer dukker opp i verden, som fremmer forskjellige...

8. Escamoles

Dette er en nasjonal meksikansk rett som består av maurlarver. Larvene til en viss type store maur som lever i røttene til agaveplanten er egnet for å tilberede retten. Sesongen for å samle larver anses å være begynnelsen av sommeren, når maur kryper ut av maurtuene. Så begynner gruvedriften. Forresten, maur er store og giftige, så dette arbeidet er ganske farlig.
De oppnådde larvene kan enkelt kjøpes på ethvert marked der de selges etter vekt.
Utseendemessig er ikke retten like ekkel som for eksempel den forrige. Hvis du ikke vet hva som er på tallerkenen, kan du anta at det er pinjekjerner.
Larvene stekes med grønnsaker og forskjellige krydder, stues og spises også rå.

7. Fylte tarmer

Vi snakker om en tradisjonell skotsk rett - haggis. En lammemage tas, fylt med innmat av lamme - hakket hjerte, lunger og lever, krydres med løk, krydder og smult og kokes. Utvendig ligner retten hjemmelaget pølse, hvis du ikke vet hva som er inni. Rutabaga og potetpuré serveres som tilbehør.

6. Halvlevende karpe

Karpe stekt levende, og tilberedt på en slik måte at den ble servert til bordet mens den fortsatt pustet. Ikke alle kan spise fisk som fortsatt er i bevegelse i døden. Men likevel antas det at fisk tilberedt på denne måten har en spesiell smak. Forresten, det er ganske vanskelig å finne en restaurant som serverer halvlevende karpe, siden i mange land er denne retten generelt forbudt for overdreven grusomhet. Men det er ganske mange andrerangs spisesteder hvor de fortsatt koker karpe i et forsøk på å tiltrekke seg turister.

5. Reker i brennevin

Navnet høres ganske appetittvekkende ut, ikke tatt i betraktning at det svømmer levende reker i brennevinet. Vi fortsetter å snakke om levende retter, men nå snakker vi om reker. I sin opprinnelige form så oppskriften slik ut: levende reker ble overfylt med Baijiu brennevin, noe som gjorde dem "fulle" og ute av stand til å bevege seg. Nå, for større lojalitet, blir rekene først kokt og deretter hellet med brennevin.
Men ifølge eksperter kan smaken av stekte reker ikke sammenlignes med levende reker.

4. Stekt edderkopp

Og ikke bare en edderkopp, men en tarantell! Dette er en vanlig rett for kambodsjerne, og de ser ikke noe spesielt eller eksotisk i den. Denne retten kalles A-ping. Spesielt utvalgte døde edderkopper stekes med krydder i olje til de er sprø. Forresten, elskere hevder at den deiligste er magen med sine delikate myke indre organer. Vil du smake den?

3. Okseegg

Faktisk har denne retten mange navn: kalvepoteter og cowboykaviar... Men uansett hva retten heter, er hovedingrediensen i den okse testikler. Dette organet fjernes fra veldig unge okser, slik at temperamentet deres ikke er så tøft, og slik at de vokser raskere og fetere. Egg stekes vanligvis i røre.
Denne retten er ganske utbredt i USA og Canada i regioner der storfe er oppdrettet.

2. Ku-innmatsuppe

Khash er en nasjonal rett fra Midtøsten, som fortsatt tilberedes kun på spesielle høytider. En kus mage, bein og hode kokes i en stor beholder. Prosessen med å tilberede retten er ganske lang: først blir bena bløtlagt, renset og bløtlagt igjen i nesten en dag, deretter kokt. Magen og hodet kokes separat, og tilsettes deretter i en felles beholder. Jeg må si at under kokeprosessen er lukten av retten rett og slett uutholdelig. Deretter tilsettes krydder og urter.

Russland ligger i dag på tredjeplass i verden når det gjelder antall innendørs ishaller, med totalt 419 i landet.Samtidig er ishallene...

1. Hjerneburger

Lederen for vår vurdering var en sandwich, men ikke en enkel sandwich, men fylt med stekt kuhjerner. Dette er favorittdelikatessen til folket i USA. Og i utseende ligner den veldig på en vanlig hamburger: den inneholder agurker, ketchup og sennep, men den klassiske koteletten er erstattet av kuhjerner. Og nylig har det dukket opp en variant med tillegg av grisehjerner. Så nyt og god appetitt.

1. Stekt tarantella, Kambodsja

En ekte kambodsjansk delikatesse. Serveres med lime og sort pepper.

2. Stekt marsvin, Peru

Marsvin er kjent for oss som søte og bedårende dyr.

For Andesfolket er imidlertid marsvinet bare mat. Kjøttet deres er veldig næringsrikt og inneholder mye protein.

Som regel serveres de stekt med hode og lemmer. Griser inneholder ikke mye kjøtt, huden deres er ganske seig. Smaken av marsvin minner om kaninkjøtt.

3. Råtten ost, Sardinia

Dette er en spesiell delikatesse på Sardinia, som serveres sammen med en advarsel fra helsedepartementet. Det meste av osten inneholder larver og regnes som en ekte delikatesse.

4. Fugleredesuppe, Kina

Reirene til Borneo-svaler brukes til å lage suppen. Dette er en ganske dyr rett i Kina, som koster opptil $105 per porsjon.

5. Tremarklarve, Australia

Tradisjonell australsk aboriginsk rett. Enorme hvite larver som finnes i barken på trær.

6. Slangevin, Sørøst-Asia

Denne populære drinken i Kina og Vietnam antas å ha viktige gjenopprettende egenskaper. Den tilberedes ved å tilføre slangen risvin, eller blande slangens kroppsvæsker, som blod, med alkohol.

7. Hundreårsegg, Kina

Tittelen er litt misvisende. Et vanlig kyllingegg blir bløtlagt i flere måneder i en spesiell væske, på grunn av hvilken eggeplommen blir mørkegrønn og hvitbrun.

8. Fugu, Japan

En rett som risikerer et menneskes liv når den konsumeres. I Japan døde mer enn 20 mennesker på grunn av feil tilberedning av denne delikatessen.

9. Shiokara, Japan

Shiokara er en japansk rett med sjømat, for eksempel blekksprut, marinert i sine egne organer.

10. Sannakji, Korea

Sannakji er en tradisjonell koreansk rett. Blekkspruten kuttes i små biter og serveres mens tentaklene fortsatt er i bevegelse. Ikke overraskende er denne retten ganske farlig på grunn av muligheten for kvelning.

11. Escamoles, Mexico

Det er et velkjent faktum at tequila er laget av en kaktus kalt blå agave. Men visste du at meksikanere også samler maurlarver fra røttene til denne planten. De kaller denne uvanlige snacksen "insektkaviar."

12. Beondegi, Korea

Silkeormlarver tjente som snacks i Korea.

13. Tong zi dan, Kina

En av de mest fantastiske rettene i verden. Det andre navnet er "jomfruegg". Den er tilberedt av kyllingegg kokt i guttenes urin.

14. Hakarl, Island

Haukarl er den nasjonale islandske retten, som tilberedes av den arktiske haien på Grønland. Det tilberedes på en spesiell måte, siden ferskt kjøtt inneholder mye urea og ikke er egnet for konsum. Haiskrotter har vært plassert i beholdere med spalter i flere måneder for å la juice med urea strømme ut. Deretter kuttes skrottene i strimler og henges på kroker, hvor de henger i friluft i flere måneder til. Først etter disse manipulasjonene kan haikjøtt serveres.

15. Vin fra babymus, Kina / Korea

En drikk som burde ha enorme helsegevinster. Jeg tror du gjettet hvem den er laget av :(

16. Hanekam, Europa

Hanekam vil sannsynligvis ikke virke som en middagsingrediens for deg. Men i Italia er de den viktigste komponenten i den berømte sausen kalt "cibreo". Hanekam har også en plass i fransk gastronomisk historie, hvor de tradisjonelt ble brukt som garnityr.

17. Surströmming, Sverige

Svenskene elsker sild – helst sur og fermentert så mye som mulig. Lukten av Surströmming er så skarp og stikkende at den vanligvis spises utendørs.

18. Rocky Mountain Oysters, USA

Navnet høres ganske eksotisk ut helt til du oppdager at denne amerikanske retten faktisk ikke er noe mer enn frityrstekte okseegg.

19. Black Cat Coffee, Thailand

Svart katt er den dyreste kaffen ifølge fjorårets resultater. Det kostet 1100 dollar per kilo. Hemmeligheten bak denne praktfulle drikken er at den er laget av korn som har blitt svelget av elefanter og deretter samlet opp fra deres møkk...

20. Balut, Filippinene

Balut er et kokt andeegg med embryoet inni allerede delvis dannet.

Et velkjent ordtak sier: «Det er ingen kamerater etter smak.» Den uvanlige maten som vil bli diskutert nedenfor er en uovertruffen bekreftelse på dette. I forskjellige land i verden kan du finne retter som er populære blant lokalbefolkningen, men som virker merkelige og noen ganger ekle for utlendinger. Ikke alle tør å smake på slike kulinariske delikatesser. Vanligvis bestemmer de mest vågale gourmetene som er klare for spenningen for slike eventyr. Selv om slike retter ikke gir estetisk glede, vil minnene om et slikt bekjentskap med lokal mat sikkert forbli i minnet i lang tid.

Balut, Filippinene

I Sørøst-Asia, og spesielt Filippinene, er balut nesten like populær gatemat som pølser i USA. På gatene kan du se mange boder som selger uvanlige snacks. Det er et andeegg, som kokes på stadiet av nesten fullstendig dannelse av embryoet med nebb, brusk og fjærdrakt.

Det første trinnet er å stikke hull i eggeskallet for å drikke buljongen (mer presist, fostervann). Deretter er skallet helt renset, det indre innholdet krydres med salt, krydder eller saus og spises. Filippinere tror at slike egg beriker menneskekroppen med protein og stimulerer mannlig styrke.

Friskheten i maten kommer først for mange mennesker, men denne delikatessen er så fersk at den fortsatt beveger seg på tallerkenen. Det levende skalldyret kuttes i biter, krydres med sesamolje og serveres umiddelbart.

Etter å ha kommet inn i munnen, griper den seg inn i tennene, ganen og tungen med mange sugere, som regnes som en av de viktigste gledene ved å spise en levende blekksprut. Men det bør tas i betraktning at slik aktivitet kan utgjøre en dødelig fare for gourmeten. Hvis et bløtdyr fester seg til halsen og blokkerer tilførselen av oksygen, er det svært høy risiko for død ved kvelning.

Tunfisk øyne, Japan

Tunfiskøyne er en uvanlig mat med et ganske skummelt utseende. Du kan kjøpe dem i butikker i Japan og lage dem selv eller smake dem i en av restaurantene med sushimeny. Denne gleden er billig, noe som gir den ekstra popularitet. Forretten kokes vanligvis i saltet vann eller stekes i stekepanne med soyasaus og hvitløk.

Størrelsen på øynene kan sammenlignes med størrelsen på et kyllingegg. Under "gummi"-skallet er det noe mykt og fett. Japanerne sier at smaken av øynene ligner en krysning mellom blekksprut eller blekksprut, men for de fleste utenlandske turister forblir smaken deres spesifikk og uforlignelig.

Fugleredesuppe, Kina

Når de hører uttrykket «fuglereir», forbinder mange dem med en struktur laget av blader og grener, men dette gjelder ikke i det hele tatt for swiftlets, som slår seg ned på bratte kystklipper. Tross alt lager de "husene" sine hovedsakelig fra klebrig spytt, takket være at suppen får en gellignende konsistens.

De kan bare samles tre ganger i året, noe som, kombinert med vanskelighetene med å samle, gjør denne suppen til en av de dyreste delikatessene. Kostnaden per porsjon er $30-100, og et kilo reir kan koste mer enn $2000. De blir først dynket i kokende vann, renset for fjær og avføring, vasket flere ganger og først deretter fortsetter til faktisk forberedelse. Deretter kokes hovedingrediensen i den fremtidige suppen i saltet kyllingbuljong med ingefær og risvodka, og selve reiret serveres på en egen tallerken. Du kan prøve slik uvanlig mat ikke bare i Kina, men også på mange restauranter rundt om i verden, inkludert i Moskva.

Escamoles, Mexico

Grunnlaget for denne spennende retten er eggene til gigantiske svarte maur, som ser ut som pinjekjerner. De må hentes fra dype maurtuer fylt med smertefullt bitende insekter, noe som gjør retten ganske dyr. Men profesjonelle samlere av "maurkaviar" har muligheten til å motta på en måned den typen inntekt som vanlige bønder må jobbe for i minst et år.

Mauregg spises rå eller stekt med tilsetning av chilipepper, løk og hvitløk. Den uvanlige maten serveres med tradisjonelle tortillas og guacamole. Ikke bare er det ikke helsefarlig, men de sier også at det er veldig velsmakende. Escamoles har en smøraktig tekstur og smaker som en kombinasjon av smør og nøttesmør.

Gjørmekaker, Haiti

Noen ganger brukes til og med uspiselige ingredienser for å lage den mest uvanlige maten i verden. Et eksempel på dette er gjørmekakene som er populære blant fattige på Haiti.

Hovedkomponenten i retten er sjøslam, rik på alger og dødhavsplankton. I tillegg tilsettes vegetabilsk avskjær, margarin eller vegetabilsk fett, og tørkes deretter i solen. De ferdige tortillaene tas med til lokale butikker og selges for 5 cent hver.

Casu Marzu, Italia

Hvis blåmuggost vekker ubehagelige følelser hos noen mennesker, kan synet av en spesiell variant av casu marzu fra italienske Sardinia føre til en ekte besvimelse. Produktet er bokstavelig talt fylt med tusenvis av ostefluelarver, som stimulerer gjæring, gir mykhet og en spesiell smak. De modigste kjennere av uvanlig mat spiser noen ganger ost direkte med larvene, og sørger for å dekke øynene, fordi larvene kan hoppe opp til en avstand på 15 cm og havne rett i øynene.

Kasu marzu kan bare spises hvis larvene fortsatt er i live, ellers anses produktet som giftig. Det er forbudt for offisielt salg i butikker som et farlig produkt. Du kan prøve å kjøpe denne delikatessen bare i sardinske landsbyer fra lokale bønder.

Blå dumplings, USA

I restauranten New York Golden Gates kan du smake på blå dumplings, som regnes som de dyreste i verden. Prisen for en 8-delt porsjon er $2400, og en dobbel porsjon kan kjøpes til en "rabatt" for $4400.

Retten bruker svinekjøtt, kalvekjøtt og laksekjøtt. Den uvanlige presentasjonen av tradisjonell russisk mat skyldes den originale komponenten - kjertlene til fakkelfisken, en dyphavsinnbygger i Atlanterhavet, som også kalles den glødende ansjos. Tilstedeværelsen av "fisk" -komponenten gir dumplings ikke bare en særegen blågrønn farge, men også en liten glød i mørket. Derfor får gjestene servert delikatessen i svakt lys.

Kombinasjon av inkongruent

For å oppleve nye, uutforskede smaker, trenger du ikke å reise til fjerne land. Uvanlige kombinasjoner av vår vanlige mat kan virke merkelige ved første øyekast, men noen ganger er det verdt risikoen å prøve dem og kanskje lage et nytt kulinarisk mesterverk.

Kjøtt og sjokolade er en uvanlig blanding, men meksikanere tror ikke det i det hele tatt. De tilbereder en spesiell sjokoladesaus som serveres til fjærfe og andre typer kjøtt. For piquancy tilsettes hvitløk, chilipepper, krydder og nøtter.

Svart kaviar med hvit sjokolade - denne kombinasjonen ble oppfunnet av den britiske kokken Heston Blumenthal. Han var på utkikk etter nye salte toner som ville myke opp sjokoladens sødme og berike smaken. Etter en rekke eksperimenter viste det seg at det beste alternativet for dette er svart kaviar.

Fruktsalat med chili er et skikkelig sus for smaksløkene. Men denne salaten er en vanlig gatemat for meksikanere. De beste ingrediensene for det anses å være ananas og mango. Capsaicinet i chili vil stimulere luktesansen og forsterke fruktens sødme.

Omelett med bærsyltetøy er ikke den rareste, men virkelig smakfulle maten. Bare legg til en skje syltetøy til en vanlig omelett, og en tradisjonell frokost blir en uvanlig rett.

Jordbær med parmesan – revet parmesan kan enkelt erstatte den tradisjonelle sjokoladen servert med jordbær. I likhet med sistnevnte inneholder osten smørsyre, som, som et resultat av interaksjon med jordbærflavonoider, forsterker sødmen til bærene.

Jordbær med agurk er en annen original kombinasjon. Disse ingrediensene kan brukes til å lage en deilig salat, en forfriskende drink eller søt toast.

Sjokolade med soyasaus - begge produktene er rike på komponenter av vegetabilsk opprinnelse som gjensidig vil berike og forbedre hverandres smak. I tillegg vil salt soyasaus bare sette av den søte sjokoladen. For å få nye smaksopplevelser kan du helle sausen over en sjokoladedessert eller dyppe en sjokoladebit direkte i den.

Iskrem med syltede agurker - en slik merkelig kombinasjon har rett til liv og det er en enkel forklaring på det. Salt fra syltede agurker bidrar til å normalisere stoffskiftet i cellene, og fett og sukker fra iskrem er kilder til raske karbohydrater og energi. Derfor vil bruken av en slik kombinasjon bli "oppmuntret" av hjernen, selv om det ser helt merkelig ut.