Problem borbe s viškom kilograma zabrinjava mnoge ljude širom svijeta i prelazi iz kategorije estetskog defekta u ozbiljnu bolest koja zahtijeva medicinsku intervenciju. Jedno od sredstava za suzbijanje tih nesretnih kilograma je upotreba lijeka "Stevia" umjesto običnog šećera.

Zašto je šećer štetan i kako ga zamijeniti?

Naučnici se slažu da šećer može uništiti ljudski organizam i uzrokovati mnoge opasne bolesti, uključujući dijabetes, metaboličke poremećaje i, kao rezultat, gojaznost. Prosječan dnevni unos šećera po osobi nije veći od 50 grama, uzimajući u obzir sve izvore - čaj, sokovi, slatkiši, peciva, čokolada i slično. Nažalost, ljudi su toliko ovisni o slatkišima da nekoliko puta prekrše ovu normu. U Rusiji prosječna potrošnja ovog proizvoda po osobi prelazi 90 grama, au SAD-u - preko 150 grama. Kao rezultat izlaganja šećeru, poremećene su funkcije otočnog aparata gušterače. Uz to, saharoza uništava vezivno tkivo, kosti, zube i krvne sudove u ljudskom tijelu, što dovodi do bolesti kao što su karijes, srčani udar, hipertenzija, moždani udar i hiperglikemija. Budući da je ova supstanca ugljikohidrat, pri razgradnji se pretvara u mast, a kada je ima u višku stvaraju se potkožne naslage. Posebnost ovog proizvoda je u tome što postaje svojevrsna droga za ljude, jer kada se konzumira, proizvodi se hormoni radosti - endorfini, i oni žele slatkiše iznova i iznova. Zbog toga su ljudi počeli tražiti izlaz iz situacije i razvijati tvari koje bi zamijenile ovaj proizvod. Razvijen je i zaslađivač na bazi stevije.

Šta je Stevija?

Stevija (zaslađivač) je prirodni zaslađivač koji se dobija iz medonosne biljke. Ova biljka je prvobitno otkrivena u Paragvaju, a danas se uzgaja u mnogim zemljama širom svijeta. Stevija je mnogo slađa od običnog šećera, ali ima gotovo nula kalorija, pa se aktivno koristi kao sredstvo za borbu protiv viška kilograma. Prednost ovog proizvoda je što je veoma prijatnog ukusa, za razliku od ostalih zaslađivača. Danas je Stevija već postala sastavni dio prehrane dijabetičara, jer pomaže u normalizaciji tjelesne težine i potiče proizvodnju inzulina. Ovaj zaslađivač se smatra jednim od najboljih na svijetu, jer je zdrav i napravljen samo od prirodnih sastojaka. Zahvaljujući širokoj distribuciji ovog proizvoda, niko nema pitanje gdje kupiti zaslađivač Stevia, jer je dostupan za prodaju u gotovo svakoj maloprodaji.

Sastav lijeka

"Stevia" (zaslađivač) se pravi od višegodišnje zeljaste biljke koja je poznata više od 1,5 hiljada godina. Medonosna trava raste u grmovima, sa svakog od kojih se sakupi do 1200 listova. Od posebne vrijednosti su listovi. Stevija prirodno raste u sjeveroistočnom dijelu Paragvaja, ali nakon otkrića njenih jedinstvenih svojstava, počela je da se uzgaja u industrijskim razmjerima u mnogim zemljama s povoljnom klimom (Kina, Koreja, Japan, SAD, Ukrajina, Tajvan, Malezija, Izrael) u posebnim plantažama. Najveći izvoznik ove biljke je Kina. Stevija je 10-15 puta slađa od saharoze. To se objašnjava njegovim neobičnim sastavom, koji uključuje diterpenske glikozide, uključujući steviozid i rebuadiozide. Ove tvari imaju postojan slatki okus koji traje mnogo duže od saharoze. Osim toga, imaju i antibakterijski učinak. Zaslađivač se ekstrahira iz listova medonosne biljke, što rezultira Steviom (zaslađivač) pogodnim za upotrebu u obliku praha. Fotografije vam omogućavaju da vidite kako biljka izgleda prije i nakon obrade.

Terapeutski efekat

"Stevia" (zaslađivač) sadrži saponine, koji izazivaju blagi efekat pjene i imaju povećanu površinsku aktivnost, pa se široko koristi kao ekspektorans za liječenje bolesti pluća i bronha. Ovaj lijek poboljšava probavu jer pojačava lučenje žlijezda. Koristi se kao diuretik. Stevija poboljšava stanje površine kože, povećavajući njenu elastičnost, pa se naširoko koristi za liječenje kožnih oboljenja. Proizvod pomaže u uklanjanju otoka, djeluje protuupalno i poboljšava proces apsorpcije tvari u tijelu. Zahvaljujući flavonoidima sadržanim u medonosnoj travi, koji su jaki antioksidansi, aktivira se imuni sistem. Osim toga, Stevija jača zidove krvnih sudova, kapilara, normalizuje nivo holesterola u krvi, razgrađuje masne naslage i krvne ugruške. Lijek sadrži više od 53 različita eterična ulja koja potiskuju viruse, patogene, djeluju protuupalno, toniziraju rad žučne kese, želuca, jetre i crijeva.

Korisne karakteristike

"Stevia" (zaslađivač) ima sljedeća jedinstvena svojstva po kojima se ovaj lijek izdvaja iz gomile drugih zaslađivača:

• 150-300 puta slađi od običnog šećera;
• ima nula kalorija;
• nije povoljno okruženje (za razliku od tradicionalnog šećera) za razvoj bakterija, već, naprotiv, uzrokuje antibakterijski učinak;
• normalizira razinu glukoze u krvi;
• dobro se otapa u vodi;
• mala doza je neophodna zbog visokog nivoa slatkoće;
• široko se koristi u kulinarstvu, jer nije izložen visokim temperaturama, kiselinama i alkalijama;
• Zaslađivač je bezbedan za ljudsko zdravlje. Ovu činjenicu je testiralo pleme Guarani tokom 1000 godina istorije korišćenja biljke;
• je isključivo prirodan proizvod.

Indikacije

• pacijenti sa dijabetes melitusom;
• osobe koje pate od prekomjerne težine i gojaznosti;
• osobe sa visokim nivoom šećera u krvi;
• za liječenje disfunkcija gastrointestinalnog trakta, uključujući čireve, gastritis, smanjene razine proizvodnje enzima;
• za liječenje virusnih i zaraznih bolesti;
• sa visokim nivoom holesterola u krvi;
• za aktiviranje imunoloških snaga organizma;
• kod alergijskih reakcija, dermatitisa i drugih kožnih oboljenja;
• za bolesti bubrega, štitne žlijezde i pankreasa.

Za one koji se pitaju gdje kupiti zaslađivač Stevia, važno je znati da se lijek danas može naći na mnogim mjestima. Tako se prodaje u maloprodajnim objektima, ljekarnama i maloprodajnim lancima zdravstvenih proizvoda, dijetetskih suplemenata i vitamina.

Zaslađivač "Stevia": kontraindikacije

"Stevia", kao i svaki drugi zaslađivač, ima niz kontraindikacija. Stoga, trebate imati na umu sljedeće informacije:

• Prije upotrebe lijeka, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom o prisutnosti individualne netolerancije na njegove pojedine komponente;
• S obzirom da stevija snižava krvni pritisak, kod prevelikih doza mogu se uočiti jaki skokovi. Stoga je za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti i problema s krvnim tlakom bolje izbjegavati korištenje zaslađivača;
• Uz nizak nivo glukoze u krvi i prekomjernu upotrebu Stevije može doći do hipoglikemijskog stanja.

Da biste izbjegli štetu po zdravlje, važno je pridržavati se striktne doze.

Stevija za mršavljenje

Milioni ljudi širom svijeta pate od viška kilograma, čiji je uzrok nepravilna i nezdrava prehrana – zloupotreba preslatke, masne i teške hrane. Stoga ovaj problem poprima globalne razmjere. Zaslađivač "Stevia" u tabletama koriste oni ljudi koji na taj način nastoje da odustanu od konzumiranja šećera, što dovodi do nakupljanja masnih naslaga. Kada koriste zaslađivače, ljudi se ne osjećaju lišeni slatkiša, ali je kalorijski sadržaj jela značajno smanjen, budući da Stevija sadrži gotovo 0 kcal. Posebnost proizvoda je da su tvari sadržane u njegovom sastavu mnogo slađe od šećera, pa je potrebna mala doza, štoviše, ne apsorbiraju se u crijevima, što samo koristi figuri. Međutim, vrijedi napomenuti da nuspojave Stevije još uvijek nisu u potpunosti proučene, tako da se ne biste trebali previše zanositi upotrebom i prekoračiti dozu kako biste izbjegli nepredviđene posljedice. Zaslađivač se ne može dodati samo u čaj ili kafu, već se može koristiti i u kuvanju.

Koristi se za dijabetičare

Prema rezultatima istraživanja moskovske laboratorije, prirodni zaslađivač Stevija uz stalnu upotrebu smanjuje nivo glukoze i holesterola u krvi. Osim toga, ovaj proizvod poboljšava rad jetre, gušterače i djeluje protuupalno. Lijek se može koristiti u liječenju bolesti zglobova, koje zahtijevaju izbjegavanje konzumacije šećera. Medonosna trava služi kao sredstvo za prevenciju razvoja hipoglikemijskih stanja koja se javljaju kod dijabetes melitusa. Može se koristiti kod bolesti srca, kože, zuba, poremećaja probavnog trakta, ateroskleroze. Zaslađivač stimuliše medulu nadbubrežne žlezde i redovnom upotrebom povećava kvalitet i standard života. Prema rezultatima istraživanja, Paragvajci koji su konzumirali steviju umjesto šećera nisu imali bolesti poput viška kilograma i dijabetesa. Prema statistikama, svaki Paragvajac pojede oko deset kilograma medonosne trave godišnje.

Kako uzimati Steviju i koja je doza?

Stevia zaslađivač se prodaje u različitim oblicima - suvi listovi, tablete, tečnost, kesice čaja. Suvi listovi se skuvaju u čaj. Doziranje je 0,5 grama po 1 kilogramu tjelesne težine. 0,015 grama tečne stevije zamjenjuje jednu kocku šećera. Kada koristite steviju u obliku tableta, dovoljno je rastvoriti jedan komad u 1 čaši pića.

Nuspojave

Provedene studije omogućile su da se utvrdi da prilikom uzimanja prirodnog zaslađivača „Stevia“ nema nuspojava ili negativnih efekata na ljudski organizam, pod uslovom da se pridržava doziranja, čak i uz produženu upotrebu, za razliku od sintetičkih zaslađivača. Ako se doza prekrši, može doći i do ubrzanog rada srca. Ne preporučuje se dijabetičarima da zaslađivač koriste zajedno sa dodatnim lekovima za snižavanje nivoa šećera.

Zaslađivač "Stevia": šteta ili korist?

U svjetskoj zajednici se dosta raspravlja o zamjeni običnih slatkiša stevijom. Protivnici Stevije tvrde da ljudsko tijelo nema enzime za razgradnju zamjene za šećer steviozid, tako da uklanja supstancu nepromijenjenu. U crijevima se ovaj element razlaže na steviol i glukozu. Vjeruje se da je steviol po svojim svojstvima sličan tako da može uzrokovati hormonsku neravnotežu i smanjiti seksualnu aktivnost. Međutim, istraživanja provedena na kokošima kojima je umjesto vode davan otopina stevije u koncentraciji od 5 grama na 100 mililitara pokazala su da zaslađivač ne uzrokuje reproduktivnu disfunkciju. S tim se slažu i oni potrošači koji su već probali zaslađivač Stevia. Recenzije o tome potvrđuju da nema kršenja u seksualnoj sferi.

Mišljenje kupaca

Nejasno je onima koji su već koristili zaslađivač. Stoga neki kupci primjećuju da lijek ima ugodan okus. Drugi kažu da može biti malo gorak, što nije ono što biste očekivali nakon konzumiranja običnog šećera. Potrošači koriste steviju ne samo kao dodatak pićima, već i u domaćim preparatima za zimnicu, u pekarskim proizvodima i u pravljenju džema. Međutim, pojavljuju se poteškoće s pravilnom dozom; morate koristiti tabelu za precizniji izračun.

Širom svijeta naučnici pokušavaju dobiti najkvalitetnije, bezbedne i efikasne zamene za šećer. Doista, takav proizvod je vrlo tražen među dijabetičarima, ljudima koji žele brzo i sigurno smršaviti, sportašima i drugim kategorijama građana koji se pridržavaju zdravog načina života. Međutim, dosadašnji pozitivni rezultati su uslovni, a izgledi za razvoj nejasni.

Iz tog razloga, u ovoj fazi razvoja vrijedi obratiti pažnju na tako nevjerojatnu biljku kao što je medena stevija. Izvorno je rasla u Južnoj Americi, a koristili su je lokalni Indijanci kao zaslađivač za jela i ljekoviti element u ljekovitim preparatima. Ekstrakt stevije ne samo da je dao slatkast ukus, već je i dodao snagu, a takođe je ublažio umor, fizički i psihički. Danas se umjetno uzgaja u mnogim zemljama, a prije svega u Japanu.

Nudimo kupovinu visokokvalitetnog ekstrakta meda po najboljoj cijeni.

Asortiman uključuje:

• tečni ekstrakt stevije;
• suvi ekstrakt stevije u obliku praha.

Posebnost je odsustvo gorkog okusa.

Osobine ukusa i sastav

Vrijedi početi s činjenicom da je ekstrakt (steviozid) ove biljke otprilike 250-300 puta slađi od šećera na koji smo navikli. To znači da pri konzumaciji treba biti što pažljiviji s dozom. Buket okusa uključuje i druge komponente koje stvaraju dodatnu ugodnu aromu. Osim toga, ekstrakt lista stevije sadrži mnoge korisne tvari koje blagotvorno djeluju na zdravlje i zasićuju organizam korisnim elementima i tvarima, kao što su: glikozidi; aminokiseline, uključujući esencijalne; karotenoidi; vitamini osnovnih i rijetkih grupa; alkaloidi i mnogi drugi. Svi oni zajedno pružaju nam sve što nam je potrebno. I ovu činjenicu treba uzeti u obzir, posebno u jesensko-zimsko-prolećnom periodu.

Sladak okus medonosne trave daju glikozidi sadržani u listovima biljke.

Ove supstance imaju različite stepene slatkoće, ali neke od njih, nažalost, imaju gorak ukus.

Stoga ponekad prirodna zamjena za šećer iz stevije ima neugodan gorak okus. To je zbog činjenice da ekstrakt od kojeg je napravljen zaslađivač nije prošao visokokvalitetno pročišćavanje od "gorkih" glikozida. Naša kompanija nudi proizvode izuzetno visokog kvaliteta sa maksimalnim stepenom prečišćavanja, što ukus zamene približava uobičajenom šećeru.

Prednosti

• Glikozidi djeluju kao osnovna jedinjenja koja formiraju slatki okus. Oni, između ostalog, imaju i niz korisnih svojstava: ubijaju štetne bakterije u tijelu, smanjuju razinu šećera, što je od suštinske važnosti za dijabetičare, i poboljšavaju otpornost imunološkog sistema.
• Aminokiselina lizin, koja je takođe prisutna u izobilju u steviji. Poboljšava proces metabolizma proteina i lipida, stimuliše hematopoezu i ubrzava proces zarastanja rana.
• Aminokiselina metionin učinila je listove ove biljke posebno popularnim u Japanu, jer stimuliše odbrambene mehanizme organizma od štetnog izlaganja zračenju, a takođe podstiče uklanjanje radionuklida. Inače, kod nas je ovo pozitivno svojstvo ekstrakta stevije veoma aktuelno kod nas.

Nedostaci

Istraživanja koja su vođena dugi niz godina pokazala su da se glikozidi dobro kombinuju sa raznim namirnicama ili lekovima. Jedina kontraindikacija koja može ograničiti unos ove zamjene za šećer je individualna netolerancija.

Terapeutska i profilaktička svojstva

Ekstrakt ove biljke mogu efikasno i blagotvorno koristiti mnogi građani, i to u preventivne svrhe.

• Trebalo bi početi, naravno, sa osobama sa dijabetesom. Stevija ne samo da zamjenjuje slatkoću, održavajući uobičajenu kvalitetu života, već i značajno smanjuje razinu glukoze u krvi. Ako nemate dijabetes, ali postoji predispozicija, onda bi optimalno rješenje problema bilo zamjena običnog rafiniranog šećera steviozidom.
• Sadržaj gotovo nula kalorija omogućava vam da aktivno koristite ovaj lijek prilikom gubitka težine i bavljenja sportom. Savršeno se uklapa u svaki dijetalni meni.
• Ovaj ekstrakt stručnjaci preporučuju za razne bolesti krvi, jer stimuliše njegovo stvaranje.

Kako koristiti ekstrakt lista stevije

Ekstrakt stevije je savršen za upotrebu ne samo u pićima, već iu mnogim jelima, kao što su žitarice, voćne salate i tako dalje. Za razna jela možete koristiti slatki ekstrakt u suhom i tekućem obliku. Osim toga, glikozidi savršeno podnose dugotrajno izlaganje visokim temperaturama. Iz tog razloga se može koristiti u konzerviranju.

Uslovi skladištenja

Ponuđene lekove čuvati van domašaja dece, na suvom mestu, zaštićeno od sunčeve svetlosti.

Kako naručiti?

Naša kompanija već duže vrijeme uspješno posluje na tržištu. Konkurentske prednosti naše kompanije uključuju:

Stevija se proizvodi od istoimene ljekovite biljke koja ima brojna korisna svojstva i smatra se najslađom biljkom na svijetu. Sadrži jedinstvenu molekularnu komponentu zvanu steviozid, koja biljci daje izuzetnu slatkoću.

Stevija se takođe popularno naziva medonosna biljka. Sve to vrijeme, ljekovita biljka se koristila za normalizaciju nivoa glukoze u ljudskoj krvi i prevenciju dijabetesa. Danas je stevija stekla ne samo popularnost, već i široku upotrebu u prehrambenoj industriji.

Karakteristike zaslađivača Stevia

Stevija je petnaest puta slađa od običnog rafinisanog šećera, a sam ekstrakt, koji sadrži steviozid, može biti 100-300 puta slađi. Ovu osobinu koristi nauka za stvaranje prirodnog zaslađivača.

Međutim, ovo nije jedina stvar koja prirodni zaslađivač čini idealnom opcijom za dijabetičare. Većina zaslađivača napravljenih od prirodnih i sintetičkih sastojaka ima značajne nedostatke.

• Glavni nedostatak mnogih zaslađivača je visok sadržaj kalorija u proizvodu, koji je štetan za zdravlje. Stevija, koja ima steviozid u svom sastavu, smatra se nekalorijskim zaslađivačem.
• Mnogi niskokalorični sintetički zaslađivači imaju neugodnu osobinu. Promjenom metabolizma šećera u krvi dolazi do značajnog povećanja tjelesne težine. Prirodna zamjena Stevija nema takvih nedostataka, za razliku od svojih analoga. Istraživanja su pokazala da steviozid ne utječe na metabolizam glukoze, pa čak, naprotiv, smanjuje razinu šećera u ljudskoj krvi.

Zaslađivač u nekim slučajevima ima izražen ukus trave pijavice. Međutim, danas postoje zaslađivači koji koriste ekstrakt steviozida.

Steviozid nema ukus, široko se koristi u prehrambenoj industriji, dostupan je kao aditiv za hranu i naziva se E960. U apoteci se sličan zaslađivač može kupiti u obliku malih smeđih tableta.

Prednosti i štete zaslađivača Stevije

Prirodna zamjena Stevija danas se široko koristi u većini zemalja i ima odlične kritike. Zaslađivač je postao posebno popularan u Japanu, gdje se stevija koristi više od trideset godina, a za sve to vrijeme nisu utvrđene nuspojave. Naučnici iz sunčane zemlje dokazali su da zaslađivač ne šteti ljudskom zdravlju. Istovremeno, Stevija se ovdje koristi ne samo kao dodatak hrani, već se umjesto šećera dodaje i dijetalnim pićima.

U međuvremenu, u takvim zemljama SAD, Kanada i EU službeno ne priznaju zaslađivač kao zaslađivač. Ovdje se Stevija prodaje u obliku dodataka prehrani. Zaslađivač se ne koristi u prehrambenoj industriji, uprkos činjenici da nije štetan za ljudsko zdravlje. Glavni razlog za to je nedostatak istraživanja koja potvrđuju sigurnost Stevije kao prirodnog zaslađivača. Istovremeno, ove zemlje su prvenstveno zainteresirane za prodaju sintetičkih niskokaloričnih nadomjestaka, oko kojih, uprkos dokazanoj štetnosti ovih proizvoda, kruži veliki novac.

Japanci su pak svojim istraživanjem dokazali da Stevija ne šteti ljudskom zdravlju. Stručnjaci kažu da danas postoji malo zaslađivača sa tako niskim nivoom toksičnosti. Ekstrakt steviozida je podvrgnut brojnim testovima toksičnosti, a sve studije nisu pokazale štetne učinke na organizam. Kao što pokazuju recenzije, lijek ne šteti probavnom sistemu, ne povećava tjelesnu težinu i ne mijenja ćelije i hromozome.

Steviozid ima antibakterijsko djelovanje, pa se može koristiti za liječenje malih rana u vidu opekotina, ogrebotina i modrica. Pospješuje brzo zacjeljivanje rana, brzo zgrušavanje krvi i oslobađanje od infekcije. Ekstrakt steviozida se često koristi u liječenju akni i gljivičnih infekcija. Stevioside pomaže bebama da se oslobode bolova prilikom izbijanja prvih zubića, što potvrđuju brojne kritike.

Stevija se koristi za prevenciju prehlade, jača imunološki sistem i služi kao odličan lijek za liječenje oboljelih zuba. Za pripremu tinkture steviozida koristi se ekstrakt steviozida, koji se pomiješa sa antiseptičkim odvarom od nevena i tinkture rena u omjeru 1 prema 1. Dobiveni lijek se koristi za ispiranje usta radi ublažavanja bolova i mogućeg nagnojenja.

Takođe, stevija, pored ekstrakta steviozida, sadrži korisne minerale, antioksidante, vitamine A, E i C, te eterična ulja.

Dugotrajnom upotrebom dodataka prehrani, vitaminskim kompleksima ili značajnom konzumacijom voća i povrća može se uočiti hipervitaminoza ili višak vitamina u organizmu. Ako se na koži pojavi osip ili počne ljuštenje, potrebno je da se obratite lekaru.

Neki ljudi ponekad možda ne tolerišu Steviju zbog individualnih karakteristika organizma. Konkretno, zaslađivač se ne preporučuje za upotrebu tokom trudnoće i dojenja. A ipak, jednostavno postoji onaj najpravičniji i najprirodniji, koji se smatra najboljom zamjenom za šećer.

Zdravi ljudi ne moraju koristiti Steviju kao primarni dodatak prehrani. Zbog obilja slatkiša u organizmu dolazi do oslobađanja insulina. Ako se ovo stanje održava kontinuirano, osjetljivost na povećanje šećera u tijelu može se smanjiti. Glavna stvar u ovom slučaju je pridržavati se norme i ne pretjerivati ​​sa zaslađivačem.

Upotreba Stevije u hrani

Prirodni zaslađivač ima pozitivne kritike i ima široku primjenu u pripremi pića i voćnih salata gdje je potrebno zaslađivanje okusa. Stevija se dodaje u napitke umjesto šećera i koristi u pecivu.

U nekim slučajevima, steviozid može imati gorak okus. Ovaj razlog je prvenstveno zbog viška stevije, koja je dodata proizvodu. Da biste se riješili gorkog okusa, trebate koristiti manje zaslađivača prilikom kuhanja. Neke vrste biljke stevije imaju i gorak ukus.

Za smanjenje tjelesne težine koriste se napitci s dodatkom ekstrakta steviozida, koji se piju uoči ručka i večere kako bi se smanjio apetit i jelo manje hrane. Takođe, pića sa zaslađivačem mogu se konzumirati nakon jela, pola sata nakon jela.

Prilikom mršavljenja mnogi ljudi koriste sljedeći recept. Ujutro je potrebno na prazan stomak popiti porciju mate čaja sa dodatkom stevije, nakon čega ne treba jesti oko četiri sata. Tokom ručka i večere morate jesti isključivo zdravu i prirodnu hranu bez aroma, konzervansa ili bijelog brašna.

Stevija i dijabetes

Prije deset godina, zaslađivač Stevia je prepoznat kao bezbjedan za zdravlje ljudi i zdravstvena zaštita je dozvolila upotrebu zaslađivača u hrani. Ekstrakt steviozida se također preporučuje kao zamjena za šećer osobama koje pate od dijabetesa tipa 2. Uključujući zaslađivač je vrlo koristan za hipertoničare.

Istraživanja su pokazala da Stevija poboljšava djelovanje inzulina i utječe na metabolizam lipida i ugljikohidrata. U tom smislu, zaslađivač je odlična zamjena za šećer za dijabetičare, kao i.

Kada koristite Steviju, važno je osigurati da proizvod koji kupujete ne sadrži šećer ili fruktozu. Za precizno izračunavanje potrebne doze slatkiša potrebno je koristiti jedinice kruha. Treba imati na umu da čak i prirodna zamjena za šećer, ako se koristi u prekomjernoj i nepravilnoj upotrebi, može naštetiti ljudskom zdravlju i povećati razinu glukoze u krvi.

Kupovina zaslađivača

Danas možete kupiti prirodnu zamjenu za Steviju u bilo kojoj ljekarni ili online trgovini. Zaslađivač se prodaje kao ekstrakt steviozida u prahu, tečnosti ili osušenim listovima lekovite biljke.

Bijeli prah se dodaje u čaj i druge vrste tečnosti. Međutim, neki nedostatak je što je potrebno dugo vremena da se otopi u vodi, tako da morate stalno miješati piće.

Trava stevije naziva se i "medna trava". I listovi i stabljike biljke imaju izraženu slatkoću. Od stevije se priprema prirodni zaslađivač, s obzirom da je zelena masa 300 puta slađa od običnog šećera.

U proizvodnim uslovima, zamena za šećer se priprema u obliku praha osušenih listova, izbeljenog zrnastog preparata „Stevioside“ ili tečnog ekstrakta. Da biste znali koliko tačno stevije koristiti umjesto šećera u redovnim receptima, predlažemo da se upoznate sa tabelom.

Sirup i tečni ekstrakt mogu se pripremiti i od svježih listova i od sušenih sirovina.

Stevija je višegodišnja biljka koja voli toplotu. Može se uzgajati na vlastitom području koristeći sadnice. U tom slučaju, za zimu, stevija se mora iskopati i staviti na hladno mjesto u zatvorenom prostoru. Preporučljivo je sakupljati svježe začinsko bilje tokom perioda cvatnje. U ovom trenutku, lišće sintetizira slatke glikozide kao što su steviozid i rebaudiozid s maksimalnom snagom. Prije upotrebe, stevija se opere, osuši na salvetama, a zatim seče na proizvoljne oblike.

Ako steviju nije moguće uzgajati sami, onda se osušene sirovine mogu koristiti za pripremu prirodnog zaslađivača. Osušenu travu stevije ili prah napravljen od nje možete kupiti u ljekarničkim lancima ili trgovinama specijaliziranim za prodaju ljekovitog bilja.

Priprema tečnog ekstrakta stevije

Na votki

Najpopularnija metoda pripreme ekstrakta stevije je korištenje etilnog alkohola. To je zbog činjenice da alkohol izvlači slatkoću iz listova bolje od vode, a gotov proizvod se može duže čuvati.

Za pripremu ekstrakta uzmite jednu litru votke i začinskog bilja. Ako se koristi svježa trava, trebat će vam jedna hrpa, težine oko 300 grama. Za datu zapreminu tečnosti potrebno je 150 grama osušenog proizvoda.

Stavite steviju u čistu staklenu posudu i napunite je votkom. Kako biste bili sigurni da je biljka ravnomjerno raspoređena u tečnosti, protresite teglu nekoliko puta. Gornji deo posude se dobro zatvori poklopcem i ostavi na tamnom mestu dva dana. Prekoračenje vremena infuzije može učiniti ekstrakt gorkim. Nakon određenog vremena, infuzija se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze.

Sve što je preostalo je da se otarasimo alkohola. Da biste to učinili, gotov ekstrakt se sipa u lonac i zagrijava na laganoj vatri četvrt sata. Važan uslov: masa ne treba da ključa!

Tokom postupka “isparavanja” ekstrakt može malo promijeniti boju i zgusnuti. Takođe je sasvim normalno da se formira sediment. Pre pakovanja tečnosti u boce, ponovo se filtrira.

Gotov proizvod čuvajte u frižideru šest meseci.

Na vodi

Ova opcija je manje popularna, ali također ima pravo na postojanje. Za pripremu vodenog ekstrakta možete koristiti i suvo bilje ili smrvljeno svježe lišće.

Za 1 litar tečnosti potrebno je 100 grama suvog lišća ili 250 grama sveže stevije. Sirovine se prelije kipućom vodom, labavo pokrije poklopcem i ostavi da odstoji na sobnoj temperaturi 24 sata.

Gotov ekstrakt se filtrira i sipa u čiste posude za skladištenje. Ovaj ekstrakt se čuva relativno kratko. Mora se iskoristiti u roku od 10 dana.

Halle Cottis u svom videu će vam detaljno pokazati kako da sami napravite tečni ekstrakt od stevije.

Kako napraviti sirup od stevije

Sirup se, u poređenju sa tečnim ekstraktom, može čuvati što je duže moguće – do 1,5 godine. Nisu potrebni nikakvi posebni uslovi: čak i na sobnoj temperaturi, stevia sirup zadržava sva svoja svojstva.

Za pripremu sirupa koristi se bilo koji tečni ekstrakt. Nije bitno kako su glikozidi ekstrahovani, alkoholni ili vodeni.

Slatki ekstrakt se sipa u emajliran tiganj i stavlja na laganu vatru. Glavni cilj: ispariti tečnost a da ne proključa. Da biste to učinili, spremnik za hranu mora se stalno nadzirati. Ukupno vrijeme isparavanja je od 4 do 6 sati. Čim sirup počne glatko teći iz žlice u tankom mlazu, vatra se gasi, a gotov proizvod se pakira u boce.